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Produces más carne que nunca… pero ¿Por qué no puedes venderla fuera?
Puedes tener la mejor genética, costos ajustados y una carne de calidad excelente. Y aun así no cruzar una sola frontera. Porque lo que abre (o cierra) los mercados internacionales no es lo que pasa dentro de tu granja: es el estatus sanitario de tu país.
En un mundo donde los aranceles tienden a cero, el verdadero muro es sanitario. Tres enfermedades marcan el acceso: fiebre aftosa, peste porcina clásica y peste porcina africana. Y demostrar que estás libre de ellas no se logra en un año: es el resultado de décadas de vigilancia, inversión y trabajo público-privado.
En este episodio, la Dra. Laura Batista conversa con el MSc. Mario Peña, vicepresidente técnico de Porkcolombia, sobre cómo se construye la admisibilidad sanitaria de un país, por qué Colombia tardó más de 20 años en lograrla y por qué el verdadero negocio ya no está en producir más, sino en exportar con valor agregado.
¿Tu país está construyendo ese patrimonio sanitario… o solo mira puertas adentro?
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Conoce al invitado
Mario Peña es médico veterinario por la Universidad de La Salle, especialista en epidemiología veterinaria por la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (U.D.C.A.) y magíster en ciencias animales y veterinarias por la Universidad de Chile.
Actualmente es vicepresidente técnico de Porkcolombia (Asociación Colombiana de Porcicultores – FNP), donde lidera el equipo técnico del gremio; antes fue director del Área de Erradicación de Peste Porcina Clásica y Sanidad de la misma asociación, y ocupó diversos cargos en el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), entre ellos la coordinación nacional de erradicación de la peste porcina clásica. En el ámbito internacional, es miembro del grupo de expertos en peste porcina clásica de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), funcionario internacional experto en sanidad animal de la Comunidad Andina y ha sido consultor de la FAO en proyectos de control y erradicación de la enfermedad. Además, es profesor de cátedra en la Universidad de La Salle y en la U.D.C.A.
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