aqu\u00ed<\/a> para ver el video de la ponencia completo.<\/strong><\/p>\n\n\n\nEl disertante plante\u00f3 su intervenci\u00f3n no como una tesis con conclusiones cerradas, sino como una s\u00edntesis de conversaciones sostenidas con distintos actores de la industria. Sobre esa base organiz\u00f3 el mensaje en cuatro ejes: crecimiento con prop\u00f3sito, alto impacto sanitario y bioseguridad regional, calidad y consistencia hacia el consumidor, y rentabilidad por productividad. Su punto de partida es una distinci\u00f3n operativa: \u201cCrecer no es solo construir, es producir mejor\u201d (6:20). <\/p>\n\n\n\n
La situaci\u00f3n actual: una industria en buen momento, con responsabilidad alta <\/p>\n\n\n\n
El Dr. Fano \u2014segunda generaci\u00f3n de veterinario especializado en producci\u00f3n porcina, con 29 a\u00f1os en la actividad\u2014 ubic\u00f3 a la porcicultura en un ciclo favorable, con aumento en toneladas producidas y en consumo per c\u00e1pita. Situ\u00f3 a M\u00e9xico como el octavo productor mundial. Describi\u00f3 adem\u00e1s a la industria como de alto valor econ\u00f3mico. <\/p>\n\n\n\n
El marco productivo que fij\u00f3 como referencia es claro: la demanda apunta a una productividad del orden de 28 a 30 lechones destetados por hembra al a\u00f1o, un n\u00famero que \u2014subray\u00f3\u2014 ni siquiera es el m\u00e1s alto del sector. M\u00e9xico se encontrar\u00eda en torno a 21 destetados. Cerrar esa brecha, sostuvo, depende centralmente del control sanitario. <\/p>\n\n\n\n
Crecer con prop\u00f3sito, no por crecer <\/p>\n\n\n\n
El prop\u00f3sito, en sus palabras, no se define por cu\u00e1nto crecer sino para qu\u00e9. Trasladado a la sanidad, eso implica que cada poblamiento nuevo nazca con animales negativos a las enfermedades clave y se mantenga as\u00ed. El argumento es de ecosistema: una granja que conserva su estatus negativo no solo protege su propia productividad, sino que alivia la presi\u00f3n de infecci\u00f3n regional, y una regi\u00f3n m\u00e1s sana habilita, a su vez, nuevos crecimientos. A la inversa, cuanto m\u00e1s complicada est\u00e9 una regi\u00f3n en t\u00e9rminos sanitarios, m\u00e1s dif\u00edcil resulta que admita crecimiento. A esa tensi\u00f3n la nombr\u00f3 el \u201celefante de la habitaci\u00f3n\u201d (8:47): el tema inc\u00f3modo que aparece incluso sobre un sistema bien dise\u00f1ado. <\/p>\n\n\n\n
Alto impacto sanitario: el problema es regional <\/p>\n\n\n\n
El disertante insisti\u00f3 en que la mayor densidad de granjas y de poblaci\u00f3n animal no equivale a mejor sanidad. Cit\u00f3 un trabajo de un grupo multidisciplinario \u2014varias universidades e instituciones de gobierno\u2014 publicado el a\u00f1o anterior, que analiza el riesgo en Jalisco y concluye que la tecnificaci\u00f3n elev\u00f3 la productividad de las granjas pero tambi\u00e9n la densidad poblacional regional, aumentando la presi\u00f3n de infecci\u00f3n y limitando los crecimientos. Valor\u00f3 especialmente que se tratara de informaci\u00f3n mexicana generada por investigadores mexicanos. <\/p>\n\n\n\n
Como evidencia complementaria, se\u00f1al\u00f3 la evoluci\u00f3n de la distancia que la literatura cient\u00edfica asocia a la diseminaci\u00f3n de PRRS: cuando \u00e9l curs\u00f3 su doctorado se manejaban 10 km, luego 15, despu\u00e9s 18, y actualmente alrededor de 20 km, con hip\u00f3tesis de cifras mayores. Su lectura: \u201cEl virus ha cambiado definitivamente, pero tambi\u00e9n le hemos puesto m\u00e1s le\u00f1a al fuego\u201d (12:27). Sobre PED, refiri\u00f3 los trabajos de Scott Dee, seg\u00fan los cuales a mayor densidad poblacional se observa mayor frecuencia de contagios, mayor carga viral en el ambiente y mayor diversidad de variantes. <\/p>\n\n\n\n
El costo: acumulativo y suficiente para borrar el margen <\/p>\n\n\n\n
Para dimensionar el impacto econ\u00f3mico recuper\u00f3 el an\u00e1lisis del Dr. Alberto Herrera, con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de discusi\u00f3n sobre estos temas. El modelo parte de 12.000 vientres y arroja un costo de entre 300 y 350 millones al a\u00f1o, atribuible principalmente a dos agentes \u2014PRRS y PED\u2014 v\u00eda menos cerdos vendidos, conversi\u00f3n alimenticia deteriorada, mortalidad adicional, p\u00e9rdida de flujo, mayores costos sanitarios directos y m\u00e1s d\u00edas a mercado. En algunos casos, dijo, eso equivale a regalar la utilidad neta de toda la operaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
El punto central es que el impacto financiero es acumulativo aunque las infecciones no coincidan en el tiempo. Cada pat\u00f3geno aporta su da\u00f1o: <\/p>\n\n\n\nAgente<\/th> Impacto principal (seg\u00fan la ponencia)<\/th><\/tr><\/thead> PRRS<\/td> Efecto fuerte en reproducci\u00f3n y en engorda; p\u00e9rdida estructural del esquema productivo<\/td><\/tr> PED<\/td> \u201cDesastre\u201d del esquema productivo<\/td><\/tr> Influenza<\/td> Mortalidad neonatal que golpea el flujo de lechones; menor consumo y crecimiento, m\u00e1s ineficiencia<\/td><\/tr> APP<\/td> Mortalidad s\u00fabita; p\u00e9rdida directa<\/td><\/tr> Mycoplasma<\/td> Erosi\u00f3n silenciosa v\u00eda conversi\u00f3n y d\u00edas a mercado<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nTabla 1. Impacto principal por agente sanitario (seg\u00fan la ponencia). <\/p>\n\n\n\n
Sobre el contraste entre APP y mycoplasma, recuper\u00f3 la formulaci\u00f3n de Herrera: APP es el impacto agudo y visible; mycoplasma es cr\u00f3nico, normalizado en la operaci\u00f3n y muchas veces m\u00e1s caro por su consistencia. En sus palabras: \u201cUno pega directo y el otro simplemente te va desangrando poco a poco\u201d (15:38). <\/p>\n\n\n\n
Llevado a costo unitario, estim\u00f3 un sobrecosto del orden de 3 a 6 pesos por el conjunto de agentes. Frente a un costo de venta que ubic\u00f3 en escenarios de 30, 36 o 40 pesos, esos pesos extra \u2014dijo\u2014 se comen cualquier rentabilidad incluso antes de entrar a los temas financieros. <\/p>\n\n\n\n
Lo que hace Estados Unidos: tres programas de inteligencia sanitaria <\/p>\n\n\n\n
El disertante propuso mirar al pa\u00eds con el que M\u00e9xico comparte sistema productivo, no por sumisi\u00f3n sino porque la presi\u00f3n los oblig\u00f3 a estructurarse. Describi\u00f3 tres programas, que considera complementarios y perfectibles: <\/p>\n\n\n\nPrograma<\/th> Caracter\u00edstica (seg\u00fan la ponencia)<\/th><\/tr><\/thead> SHIC (\u201cChic\u201d)<\/td> Financiado al 100% por la industria (National Pork Board); eval\u00faa nueve pat\u00f3genos<\/td><\/tr> Proyecto del Dr. Morrison (Universidad de Minnesota, Integra en una sola base de datos la informaci\u00f3n que donan distintos sistemas de producci\u00f3n<\/td><\/tr> SDRS (Iowa State)<\/td> Maneja confirmaciones diagn\u00f3sticas de pat\u00f3logosTabla 2. Programas de inteligencia sanitaria en Estados Unidos (seg\u00fan la ponencia). <\/p>\n\n\n\n
Estos reportes, casi en tiempo real, permiten que el sector sepa semana a semana qu\u00e9 est\u00e1 pasando. Como ejemplo, cit\u00f3 el seguimiento de la variante de PRRS L1C.5. Sobre PED, indic\u00f3 que hoy es epid\u00e9mico, con un 14% que duplica el nivel de hace dos a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n
Variantes que reescriben el juego <\/p>\n\n\n\n
La L1C.5 se detecta con fuerza creciente desde 2024, a\u00f1o en que se registr\u00f3 el n\u00famero r\u00e9cord de detecciones en un mes. Su capacidad de transmisi\u00f3n, medida por el n\u00famero reproductivo, se cita en 2,7; el disertante considera que esa cifra se queda corta frente a lo observado en campo y la estimar\u00eda, a t\u00edtulo personal, en 4 o 5. <\/p>\n\n\n\n
M\u00e9xico no cuenta con un sistema propio de alarma, pero s\u00ed con acceso a la informaci\u00f3n que genera Iowa State a partir de muestras enviadas por usuarios locales \u2014una fuente que reconoci\u00f3 algo sesgada, pero \u00fatil como punto de partida. Con esos datos describi\u00f3 la distribuci\u00f3n de linajes de PRRS: <\/p>\n\n\n\n
\u25cf L1B (la 1372): mayor n\u00famero de detecciones en el noroeste de M\u00e9xico. \u25cf L1A: predominio en el centro del pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n
\u25cf L1C: a\u00fan no bien caracterizada. <\/p>\n\n\n\n
Advirti\u00f3 que existen otras variantes en distintas regiones y que la llegada de nuevas formas podr\u00eda ya estar ocurriendo sin que se disponga del sistema de vigilancia para detectarlo a tiempo. <\/p>\n\n\n\n
PED: la advertencia desde el norte <\/p>\n\n\n\n
En Estados Unidos, el repunte de PED dispar\u00f3 una estrategia nacional con al menos un mill\u00f3n de d\u00f3lares anunciado y m\u00e1s recursos previstos para los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os, orientados a entender la enfermedad y su eventual eliminaci\u00f3n. Tras a\u00f1os por debajo del 5% de prevalencia, hoy un porcentaje relevante de los sistemas en crecimiento-engorda resulta positivo, y el 14% subir\u00e1 si no se act\u00faa. El riesgo que se\u00f1al\u00f3 es que el virus quede ciclado, como ocurri\u00f3 en M\u00e9xico. <\/p>\n\n\n\n
Bioseguridad de nueva generaci\u00f3n <\/p>\n\n\n\n
Sobre la base de los trabajos de Scott Dee y el grupo de Pipestone \u2014informaci\u00f3n publicada y, a su juicio, parcialmente aplicable a M\u00e9xico\u2014, orden\u00f3 la bioseguridad por rutas: directas (contacto entre cerdos, semen), mec\u00e1nicas (f\u00f3mites, transporte) y aerosoles (filtraci\u00f3n). En EE. UU., la filtraci\u00f3n pas\u00f3 de ser est\u00e1ndar en las puestas de sementales a discutirse en hatos de hembras y, ahora, en wean-to-finish. En alimento, destac\u00f3 el avance en mitigantes y bioseguridad de plantas. <\/p>\n\n\n\n
El dato cuantitativo que resalt\u00f3: la probabilidad de reinfecci\u00f3n o de granjas nuevamente infectadas cae de 40% con bioseguridad b\u00e1sica a 8,9% cuando se complementa con la tecnolog\u00eda y la informaci\u00f3n actuales. Aclar\u00f3 que, a\u00fan as\u00ed, en EE. UU. ocurren infecciones inexplicables, lo que refuerza la idea de un virus que est\u00e1 cambiando. <\/p>\n\n\n\n
Su lectura del estatus mexicano, ruta por ruta: <\/p>\n\n\n\nRuta<\/th> Estatus en M\u00e9xico (seg\u00fan la ponencia)<\/th><\/tr><\/thead> Directa<\/td> Esquema maduro: gran parte de la industria puebla hatos fundadores con animales negativos y bioseguridad adecuada<\/td><\/tr> Mec\u00e1nica<\/td> En curso de maduraci\u00f3n: transporte, protocolos, manejo y suministros; faltan algunos cambios estructurales<\/td><\/tr> Aerosoles (filtraci\u00f3n)<\/td> Muy por desarrollar<\/td><\/tr> Alimento (mitigaci\u00f3n viral)<\/td> En curso; al menos la mitad de la industria es consciente y lo utiliza (no al nivel de la industria av\u00edcola)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nTabla 3. Estatus de la bioseguridad en M\u00e9xico por ruta (seg\u00fan la ponencia). <\/p>\n\n\n\n
La conclusi\u00f3n de este eje fue que los avances existen, pero falta amarrarlos y llevarlos al siguiente nivel, con foco en el control de calidad de los procesos. <\/p>\n\n\n\n
Hacia un sistema mexicano de inteligencia sanitaria <\/p>\n\n\n\n
El disertante sostuvo que M\u00e9xico necesita su propio sistema y lo necesita ahora. Existe, dijo, una especie de esqueleto: lo que falta es alinear y construir la columna vertebral. Como materia prima identific\u00f3 a OPORMEX y sus regionales, Senasica y las universidades, adem\u00e1s de un cuerpo cl\u00ednico de campo s\u00f3lido que podr\u00eda nutrir estos programas. El destino que propuso: una red coordinada de laboratorios, reportes p\u00fablicos, una base de secuencias para identificar variantes en semanas y financiamiento de la propia industria, con responsabilidades compartidas. <\/p>\n\n\n\n
Calidad, consistencia y consumidor <\/p>\n\n\n\n
Animales producidos de forma sana y sin estr\u00e9s se traducen, plante\u00f3, en mayor uniformidad del cerdo vendido, mejor calidad t\u00e9cnica y mejores cualidades organol\u00e9pticas del producto final, con implicaciones directas sobre bienestar animal. Lig\u00f3 esto al objetivo de consumo per c\u00e1pita \u2014 ubicado en 25 a 30 kg\u2014 y a la necesidad de desmitificar la producci\u00f3n porcina, mostrando que el cerdo de traspatio del pasado est\u00e1 lejos de lo que llega hoy a la mesa del consumidor. <\/p>\n\n\n\n
Rentabilidad por productividad <\/p>\n\n\n\n
El cierre conceptual fue un desplazamiento del foco: de la rentabilidad por mercado a la rentabilidad por productividad. El margen, argument\u00f3, depende de los kilos producidos y del costo por kilo; la eficiencia es la \u00fanica ventaja sostenible, y el productor controla las variables que importan: sanidad estable, gen\u00e9tica enfocada, eficiencia alimenticia, mortalidad, descarte, ambiente, manejo y datos en tiempo real. <\/p>\n\n\n\n
Mensaje final <\/p>\n\n\n\n
El disertante recuper\u00f3 la diapositiva inicial con un t\u00edtulo distinto: \u201cCrecer es inevitable, crecer bien es decisi\u00f3n\u201d (38:02). Y formul\u00f3 la disyuntiva con la que cerr\u00f3: \u201cO construimos defensas regionales coordinadas o las nuevas granjas ser\u00e1n le\u00f1a al fuego\u201d (38:42). La s\u00edntesis: se construye con mejores hembras, mejores granjas y dentro de mejores regiones sanitarias. <\/p>\n\n\n\n
Puntos para llevarse <\/p>\n\n\n\n
\u25cf Antes de invertir en crecimiento, realizar un mapeo regional sanitario y poblar los actos fundadores con animales negativos a las enfermedades clave. <\/p>\n\n\n\n
\u25cf El impacto sanitario es regional y acumulativo: un sobrecosto de 3 a 6 pesos por el conjunto de agentes puede borrar el margen. <\/p>\n\n\n\n
\u25cf La bioseguridad por aerosoles\/filtraci\u00f3n es la asignatura pendiente en M\u00e9xico; la mitigaci\u00f3n en alimento ya avanza. <\/p>\n\n\n\n
\u25cf M\u00e9xico dispone de la materia prima (OPORMEX, Senasica, universidades, cl\u00ednica de campo) para un sistema de inteligencia sanitaria con reportes p\u00fablicos y base de secuencias. <\/p>\n\n\n\n
\u25cf La ventaja sostenible est\u00e1 en kilos por hembra y costo por kilo, no en el mercado. <\/p>\n\n\n\n
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Por qu\u00e9 la sanidad porcina dej\u00f3 de ganarse detr\u00e1s del cerco perimetral y se juega hoy a escala\u00a0 regional.\u00a0 Conferencia Opormex 2026 \u2014 \u201cCrecimiento con prop\u00f3sito: salud animal, productividad y futuro\u201d \u2014 Dr.\u00a0 Eduardo Fano\u00a0 Sobre la conferencia Este art\u00edculo fue elaborado exclusivamente a partir de la conferencia \u201cCrecimiento con prop\u00f3sito: salud animal, productividad y\u00a0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":16225,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/41"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16217"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16277,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16217\/revisions\/16277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}