{"id":16093,"date":"2026-09-09T09:18:26","date_gmt":"2026-09-09T13:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/campusporcino.com\/?p=16093"},"modified":"2026-09-16T13:58:04","modified_gmt":"2026-09-16T17:58:04","slug":"que-estamos-dejando-de-hacer-en-sitio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/blog\/que-estamos-dejando-de-hacer-en-sitio-2\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 estamos dejando de hacer en Sitio 2?"},"content":{"rendered":"

Por MV. MSc. Daniel Molina Mor\u00e1n <\/strong><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Especialista T\u00e9cnico Porcino<\/em> – Trouw Nutrition Sur y Centroam\u00e9rica<\/em><\/p>\n\n\n\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La expansi\u00f3n de la producci\u00f3n porcina intensiva, particularmente entre peque\u00f1os y medianos productores, puede conducir al descuido de principios b\u00e1sicos de manejo. Sin embargo, el vac\u00edo sanitario, el sistema todo dentro\u2013todo fuera (TD\/TF), la calidad del agua y el cumplimiento de un presupuesto de alimentaci\u00f3n son elementos fundamentales para alcanzar los objetivos productivos y, en consecuencia, los resultados econ\u00f3micos de la explotaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, se revisan algunos de estos fundamentos aplicados a la etapa de transici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bioseguridad como base del dise\u00f1o <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todo sistema de producci\u00f3n debe definir con claridad sus objetivos productivos. Antes de dise\u00f1ar las instalaciones de transici\u00f3n, es necesario establecer si el flujo de animales destetados se organizar\u00e1 en bandas de una o m\u00e1s semanas, cu\u00e1ntos lechones integrar\u00e1n cada grupo, la edad y el peso m\u00e1ximos previstos durante esta etapa y el n\u00famero de d\u00edas de vac\u00edo sanitario que deber\u00e1 cumplir cada galera.<\/p>\n\n\n\n

La bioseguridad constituye un pilar estructural de cualquier sistema productivo. Su objetivo es prevenir la introducci\u00f3n y diseminaci\u00f3n de agentes infecciosos, por lo que debe integrarse desde el dise\u00f1o del sistema de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La bioseguridad debe considerarse desde el inicio como un criterio condicionante del dise\u00f1o. Esto permite establecer un vac\u00edo sanitario real entre grupos y aplicar el sistema todo dentro\u2013todo fuera (TD\/TF). Asimismo, facilita la vigilancia y contenci\u00f3n de procesos cl\u00ednicos, el seguimiento del presupuesto de alimentaci\u00f3n y la captura de datos necesarios para la toma de decisiones.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, en una etapa de transici\u00f3n que recibe 250 lechones por grupo cada 21 d\u00edas, con una permanencia de 49 d\u00edas y 7 d\u00edas adicionales para limpieza y vac\u00edo sanitario, cada lote completa un ciclo de 56 d\u00edas. Bajo este esquema de ingresos, se requiere contar con tres galeras para mantener la continuidad del flujo. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Figura 1.<\/strong> Rotaci\u00f3n de tres galeras para mantener todo dentro\u2013todo fuera. <\/strong>Esquema temporal de los tres primeros lotes en un sistema con ingresos cada 21 d\u00edas. Cada galera permanece ocupada durante 49 d\u00edas y posteriormente dispone de 7 d\u00edas para limpieza, desinfecci\u00f3n y vac\u00edo sanitario, completando un ciclo de 56 d\u00edas. El diagrama muestra el escalonamiento de las tres galeras y las ventanas sanitarias entre lotes. <\/p>\n\n\n\n

Una vez definido el flujo operativo, la preparaci\u00f3n de las instalaciones debe realizarse antes del ingreso de los lechones. El proceso comienza con un lavado a fondo para remover la materia org\u00e1nica, contin\u00faa con una desinfecci\u00f3n minuciosa de los corrales y finaliza con el periodo de vac\u00edo sanitario.<\/p>\n\n\n\n

La recepci\u00f3n del lote<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El protocolo de recepci\u00f3n comprende cuatro puntos:<\/p>\n\n\n\n