{"id":9777,"date":"2025-11-23T11:26:14","date_gmt":"2025-11-23T15:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/campusporcino.com\/?post_type=porcicast&#038;p=9777"},"modified":"2025-12-29T12:55:16","modified_gmt":"2025-12-29T16:55:16","slug":"porcicast-58-manejo-integrado-del-estres-termico-msc-simon-garcia-legaz-y-mv-emilio-jose-ruiz-fernandez","status":"publish","type":"porcicast","link":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/porcicast\/porcicast-58-manejo-integrado-del-estres-termico-msc-simon-garcia-legaz-y-mv-emilio-jose-ruiz-fernandez\/","title":{"rendered":"PorciCast #58 &#8211; Manejo integrado del estr\u00e9s t\u00e9rmico &#8211; MSc. Sim\u00f3n Garc\u00eda Legaz y MV. Emilio Jos\u00e9 Ruiz Fern\u00e1ndez"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La amenaza invisible del calor sostenido<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;<strong>estr\u00e9s t\u00e9rmico<\/strong>&nbsp;en porcinos es uno de los problemas m\u00e1s subestimados en producci\u00f3n intensiva. A medida que la&nbsp;<strong>temperatura<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>humedad relativa<\/strong>&nbsp;aumentan, los animales pierden su capacidad de disipar calor debido a que carecen de gl\u00e1ndulas sudor\u00edparas y dependen casi exclusivamente de la&nbsp;<strong>taquipnea<\/strong>. Esta limitaci\u00f3n fisiol\u00f3gica, sumada a la ventilaci\u00f3n deficiente y a la alta densidad animal, provoca&nbsp;<strong>reducci\u00f3n del consumo de pienso, mayor letargia y vulnerabilidad sanitaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La situaci\u00f3n se vuelve a\u00fan m\u00e1s cr\u00edtica en regiones de climas c\u00e1lidos, donde las olas de calor no son eventos aislados sino condiciones sostenidas durante meses. All\u00ed, el&nbsp;<strong>\u00edndice de temperatura-humedad (THI)<\/strong>&nbsp;se convierte en una herramienta indispensable para determinar los umbrales de riesgo, que var\u00edan seg\u00fan la fase productiva:&nbsp;<strong>las cerdas lactantes son m\u00e1s sensibles<\/strong>&nbsp;por la alta demanda energ\u00e9tica de la producci\u00f3n de leche, mientras que los lechones requieren un ambiente balanceado entre su necesidad de calor y la ventilaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: #58 - Manejo integrado del estr\u00e9s t\u00e9rmico en granjas porcinas - MSc. Sim\u00f3n Garc\u00eda Legaz y MV. Emilio Jos\u00e9 Ruiz Fern\u00e1ndez\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"100%\" height=\"152\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/5WI4IINnTYTQgblgtjvk5S?si=07YQ-NuzR6Ox4omL1auJPg&amp;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Indicadores pr\u00e1cticos para detectar el estr\u00e9s t\u00e9rmico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El monitoreo en granja debe apoyarse en&nbsp;<strong>sondas de temperatura y humedad<\/strong>&nbsp;que registren variaciones diurnas y nocturnas, pero tambi\u00e9n en la&nbsp;<strong>observaci\u00f3n directa de los animales<\/strong>. La aglomeraci\u00f3n en esquinas, la taquipnea excesiva o la inactividad marcada son se\u00f1ales tempranas de que el ambiente no es \u00f3ptimo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otros indicadores \u00fatiles incluyen el&nbsp;<strong>consumo de pienso y agua<\/strong>. Su reducci\u00f3n sostenida confirma que los animales priorizan mecanismos de disipaci\u00f3n de calor sobre la ingesta. De hecho, un cerdo en crecimiento deber\u00eda mantener entre 20 y 40 respiraciones por minuto, mientras que en cerdas o verracos el rango esperado es de 15 a 20. Cifras superiores son una alerta clara de sobrecarga t\u00e9rmica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Estrategias de manejo ambiental<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera acci\u00f3n ante una situaci\u00f3n cr\u00edtica es ajustar&nbsp;<strong>temperatura y humedad<\/strong>. Incrementar la ventilaci\u00f3n m\u00ednima, controlar las corrientes de aire y revisar la distribuci\u00f3n interna del flujo de aire con herramientas simples \u2014como velas de humo\u2014 permite mejorar la calidad ambiental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En fases como maternidad, donde conviven cerdas y lechones, el desaf\u00edo es mayor: un exceso de ventilaci\u00f3n puede favorecer a la madre, pero poner en riesgo la supervivencia de la camada. El equilibrio entre ambos requerimientos debe guiar cada decisi\u00f3n de manejo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En transici\u00f3n y cebo, la&nbsp;<strong>densidad animal<\/strong>&nbsp;se convierte en una variable central. Reducir la carga en verano o adelantar movimientos de animales puede prevenir la ca\u00edda en el desempe\u00f1o, evitando problemas secundarios como&nbsp;<strong>\u00falceras g\u00e1stricas o clostridiosis<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ajustes nutricionales frente al calor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estr\u00e9s t\u00e9rmico no solo compromete el ambiente, tambi\u00e9n impacta en la&nbsp;<strong>nutrici\u00f3n<\/strong>. En verano es fundamental:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Reducir la prote\u00edna bruta<\/strong>, complementando con amino\u00e1cidos de s\u00edntesis para minimizar la producci\u00f3n de calor metab\u00f3lico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aumentar la densidad energ\u00e9tica<\/strong>&nbsp;mediante grasas o aceites de buena calidad, controlando su oxidaci\u00f3n con antioxidantes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Disminuir fibra soluble<\/strong>&nbsp;y priorizar la fibra insoluble para evitar fermentaciones excesivas que generan calor adicional.<\/li>\n\n\n\n<li>Adaptar las&nbsp;<strong>curvas de alimentaci\u00f3n<\/strong>&nbsp;en gestaci\u00f3n, reduciendo planos al final del ciclo para evitar comprometer el confort de la cerda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lactaci\u00f3n, por el contrario, el reto es&nbsp;<strong>mantener el consumo<\/strong>. Estrategias como alimentaci\u00f3n autom\u00e1tica en raciones peque\u00f1as y frecuentes ayudan a garantizar un flujo constante de nutrientes sin sobrecargar al animal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El agua como variable cr\u00edtica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El agua es, en condiciones de calor, la&nbsp;<strong>herramienta m\u00e1s poderosa para sostener la productividad<\/strong>. Asegurar su disponibilidad implica garantizar tres factores:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Temperatura \u00f3ptima<\/strong>, ya que si el agua est\u00e1 caliente, los cerdos reducen dr\u00e1sticamente su consumo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caudal suficiente<\/strong>, evitando competencia entre animales.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Calidad microbiol\u00f3gica<\/strong>, con tratamientos regulares que prevengan el crecimiento de algas y acumulaci\u00f3n de pat\u00f3genos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las conducciones deben protegerse de la radiaci\u00f3n solar para evitar que el agua alcance temperaturas elevadas. Sin un acceso adecuado, incluso los mejores planes nutricionales y ambientales pierden efectividad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Manejo integral y visi\u00f3n t\u00e9cnica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estr\u00e9s t\u00e9rmico en los porcinos no tiene una \u00fanica soluci\u00f3n. Requiere una&nbsp;<strong>estrategia integrada<\/strong>&nbsp;que combine ambiente, nutrici\u00f3n, densidad y agua. Ignorar cualquiera de estas variables genera un efecto domin\u00f3 que reduce consumo, aumenta problemas sanitarios y compromete la rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conclusi\u00f3n: del desaf\u00edo a la oportunidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gesti\u00f3n t\u00e9cnica del estr\u00e9s t\u00e9rmico no es solo una medida de mitigaci\u00f3n, sino una&nbsp;<strong>oportunidad estrat\u00e9gica<\/strong>&nbsp;para mejorar la productividad y el bienestar animal en condiciones extremas. Detectar los signos tempranos, aplicar medidas ambientales correctivas y adaptar la nutrici\u00f3n y el agua a la realidad clim\u00e1tica son pasos que marcan la diferencia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conoce a los invitados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/sim%C3%B3n-garc%C3%ADa-legaz-0a3242237\/overlay\/about-this-profile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sim\u00f3n Garc\u00eda Legaz<\/a>, graduado en Veterinaria por la Universidad de Murcia<\/strong>, continu\u00f3 su formaci\u00f3n con un&nbsp;<strong>M\u00e1ster en Producci\u00f3n y Sanidad Animal<\/strong>&nbsp;impartido por la Universidad Complutense y la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid en 2022, con especialidad en&nbsp;<strong>nutrici\u00f3n animal<\/strong>, y un&nbsp;<strong>Curso de Especialista en Porcinotecnia Sostenible y de Precisi\u00f3n<\/strong>&nbsp;en 2023. Desde ese mismo a\u00f1o, se desempe\u00f1a como&nbsp;<strong>veterinario de producci\u00f3n en Agropecuaria Casas Nuevas, Grupo Franc\u00e9s<\/strong>, y en 2024 recibi\u00f3 el&nbsp;<strong>I Premio Laboratorios MEVET \u201cCarlos Buxad\u00e9 Carb\u00f3\u201d<\/strong>, otorgado por la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Espa\u00f1a, gracias a su trabajo de investigaci\u00f3n sobre&nbsp;<strong>manejo de reproductoras y lechones para optimizar el bienestar y la sostenibilidad<\/strong>. Su trayectoria combina una s\u00f3lida formaci\u00f3n acad\u00e9mica con experiencia pr\u00e1ctica en producci\u00f3n intensiva, aportando una visi\u00f3n innovadora en el manejo porcino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Emilio Jos\u00e9 Ruiz Fern\u00e1ndez, graduado en Veterinaria por la Universidad de Murcia<\/strong>, decidi\u00f3 enfocar su carrera en la&nbsp;<strong>producci\u00f3n porcina<\/strong>, incorpor\u00e1ndose a&nbsp;<strong>Agropecuaria Casas Nuevas, Grupo Franc\u00e9s<\/strong>&nbsp;como&nbsp;<strong>veterinario de producci\u00f3n<\/strong>. En la actualidad, cuenta con experiencia directa en las dos fases productivas principales,&nbsp;<strong>transici\u00f3n y cebo<\/strong>, adem\u00e1s de ser el&nbsp;<strong>responsable de la nutrici\u00f3n<\/strong>&nbsp;dentro de la empresa. Su perfil destaca por integrar conocimientos en&nbsp;<strong>gesti\u00f3n sanitaria, eficiencia productiva y formulaci\u00f3n nutricional<\/strong>, aportando una visi\u00f3n t\u00e9cnica completa sobre los retos de la porcicultura moderna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mira el episodio completo&nbsp;<a href=\"https:\/\/youtu.be\/PH-3Q-QErbs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PorciCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/porciplanet.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CEVA Salud Animal<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/vilomix.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vilomix<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.vetoquinol.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vetoquinol<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":9675,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","etiquetas-dc":[],"class_list":["post-9777","porcicast","type-porcicast","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/porcicast\/9777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/porcicast"}],"about":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/porcicast"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"etiquetas-dc","embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/etiquetas-dc?post=9777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}