{"id":10078,"date":"2025-11-11T11:04:41","date_gmt":"2025-11-11T15:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/campusporcino.com\/?post_type=porcicast&#038;p=10078"},"modified":"2025-12-29T13:17:58","modified_gmt":"2025-12-29T17:17:58","slug":"porcicast-46-redefiniendo-el-concepto-de-bienestar-animal-parte-1-dr-antoni-dalmau","status":"publish","type":"porcicast","link":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/porcicast\/porcicast-46-redefiniendo-el-concepto-de-bienestar-animal-parte-1-dr-antoni-dalmau\/","title":{"rendered":"PorciCast #46 &#8211; Redefiniendo el concepto de bienestar animal (Parte 1) &#8211; Dr. Antoni Dalmau"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Evoluci\u00f3n y desaf\u00edos en la regulaci\u00f3n del bienestar animal en Europa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bienestar animal ha sido un tema central en la industria ganadera durante las \u00faltimas d\u00e9cadas, y su comprensi\u00f3n y evaluaci\u00f3n han evolucionado significativamente. En este art\u00edculo, abordamos los principales avances y desaf\u00edos en torno a las regulaciones del bienestar animal en Europa, con un enfoque particular en la transici\u00f3n desde las antiguas normas hacia una evaluaci\u00f3n m\u00e1s armonizada que aborde tanto las condiciones f\u00edsicas como emocionales de los animales.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/episode\/0I8rorSh2ospbeXpwWkgCK?si=f6163b6033924eac\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"150\" src=\"https:\/\/campusporcino.com\/wp-content\/uploads\/escuchalo-en-spotify.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-10066\" style=\"object-fit:cover;width:600px;height:150px\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El contexto hist\u00f3rico: Las 5 libertades<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la d\u00e9cada de 1960, el concepto de bienestar animal comenz\u00f3 a cobrar relevancia, principalmente en el Reino Unido, gracias al trabajo de Ruth Harrison, quien public\u00f3 el influyente libro&nbsp;<em>Animal Machines<\/em>. Este trabajo denunci\u00f3 las condiciones de las granjas industriales y ayud\u00f3 a forjar lo que m\u00e1s tarde ser\u00eda la definici\u00f3n de bienestar animal adoptada por varios gobiernos y organizaciones. El Comit\u00e9 Brambell, creado en 1965 en respuesta al libro, estableci\u00f3 las Cinco Libertades, las cuales constituyeron durante muchos a\u00f1os la base de las normativas de bienestar animal:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Libre de hambre, sed y desnutrici\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Libre de malestar f\u00edsico y t\u00e9rmico.<\/li>\n\n\n\n<li>Libre de dolor, lesi\u00f3n y enfermedad.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"text-just\">Libre de miedo y angustia.<\/li>\n\n\n\n<li>Libre para expresar comportamientos normales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas libertades sentaron las bases del bienestar animal, especialmente en sistemas intensivos, pero con el tiempo, se hizo evidente que no eran suficientes para abordar todos los aspectos del bienestar de los animales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El cambio hacia el &#8220;Life Worth Living&#8221;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien las Cinco Libertades marcaron un progreso, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha visto que estos principios no cubren completamente el bienestar animal, ya que solo se enfocan en la ausencia de condiciones negativas. En 2009, el Farm Animal Welfare Council (FAWC) introdujo el concepto de \u201cLife Worth Living\u201d (una vida digna de ser vivida), sugiriendo que no solo es necesario eliminar los indicadores negativos de bienestar, sino tambi\u00e9n promover indicadores positivos, como el bienestar emocional y el confort.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este cambio en la visi\u00f3n del bienestar animal ha sido respaldado por los principios del Welfare Quality\u00ae, un sistema que enfatiza cuatro \u00e1reas clave: nutrici\u00f3n, alojamiento, salud y comportamiento. Sin embargo, uno de los aspectos m\u00e1s innovadores ha sido el reconocimiento de la importancia del estado emocional del animal, un cambio que implica no solo eliminar el dolor y el miedo, sino promover un estado emocional positivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Evaluaci\u00f3n del bienestar animal: De la norma a la pr\u00e1ctica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los diferentes pa\u00edses han adoptado sistemas de bienestar con criterios espec\u00edficos que var\u00edan considerablemente, lo que ha dificultado la implementaci\u00f3n de una evaluaci\u00f3n homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los sistemas de evaluaci\u00f3n actuales est\u00e1n comenzando a moverse hacia una evaluaci\u00f3n basada en el animal, es decir, no solo en las condiciones externas, sino tambi\u00e9n en las respuestas biol\u00f3gicas y emocionales de los animales. Este enfoque &#8220;animal-based&#8221; es el que la EFSA (European Food Safety Authority) y otros organismos cient\u00edficos promueven, pero el desaf\u00edo sigue siendo su implementaci\u00f3n pr\u00e1ctica en el sector ganadero.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Desaf\u00edos de la evaluaci\u00f3n y certificaci\u00f3n del bienestar animal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un gran desaf\u00edo para la regulaci\u00f3n del bienestar animal en Europa es la falta de armonizaci\u00f3n de las normativas y la diversidad de enfoques en cada pa\u00eds. A pesar de la existencia de sistemas como el de la EFSA y los centros de referencia en bienestar animal, los est\u00e1ndares nacionales siguen siendo muy diferentes. Esto ha creado un escenario donde la evaluaci\u00f3n del bienestar animal se basa m\u00e1s en el cumplimiento de criterios productivos (por ejemplo, si el animal tiene acceso a paja o espacio) que en una evaluaci\u00f3n completa de su bienestar f\u00edsico y emocional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente, los sistemas de bienestar animal est\u00e1n evolucionando hacia la creaci\u00f3n de un certificado europeo de bienestar animal. Este certificado podr\u00eda permitir la evaluaci\u00f3n m\u00e1s coherente de las condiciones de bienestar en todo el continente, pero las dificultades pol\u00edticas y econ\u00f3micas complican este proceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, en los pa\u00edses fuera de la Uni\u00f3n Europea, como en Latinoam\u00e9rica, las normativas de bienestar animal siguen siendo mucho m\u00e1s laxas. Esto ha generado tensiones en el mercado, ya que los productos de estos pa\u00edses, que no cumplen con los est\u00e1ndares europeos, siguen siendo competitivos a precios m\u00e1s bajos. El desarrollo de un sello de bienestar animal, como el sello Welfare en Europa, que eval\u00faa el bienestar en funci\u00f3n de mediciones basadas en el animal, tambi\u00e9n ha comenzado a extenderse a mercados internacionales, buscando una armonizaci\u00f3n entre los sistemas de bienestar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El futuro hacia una evaluaci\u00f3n m\u00e1s completa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El futuro del bienestar animal en Europa parece ir hacia una integraci\u00f3n m\u00e1s completa del bienestar f\u00edsico y emocional de los animales. Los avances cient\u00edficos, como la identificaci\u00f3n de bacterias intestinales que afectan el comportamiento y el bienestar de los cerdos, est\u00e1n abriendo nuevas posibilidades para mejorar las condiciones de vida de los animales en granjas intensivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, la ciencia est\u00e1 comenzando a explorar el concepto de &#8220;holobionte&#8221;, un enfoque que reconoce la importancia de la microbiota intestinal en el bienestar animal. Este enfoque podr\u00eda revolucionar el manejo de animales en granjas al abordar sus necesidades no solo en t\u00e9rminos de alimentaci\u00f3n y espacio, sino tambi\u00e9n en cuanto a su estado emocional y comportamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el inter\u00e9s creciente en los aspectos positivos del bienestar, como el confort y la satisfacci\u00f3n emocional, se espera que los sistemas de bienestar animal evolucionen para incorporar m\u00e1s indicadores positivos, m\u00e1s all\u00e1 de la simple&nbsp;ausencia de maltrato. Sin embargo, los retos en cuanto a la implementaci\u00f3n de una evaluaci\u00f3n com\u00fan y la competencia con normativas externas siguen siendo obst\u00e1culos importantes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La regulaci\u00f3n del bienestar animal en Europa est\u00e1 en medio de un proceso de transformaci\u00f3n profunda. Desde las cinco libertades hasta la inclusi\u00f3n de indicadores de bienestar positivo, el cambio hacia una evaluaci\u00f3n m\u00e1s hol\u00edstica del bienestar animal est\u00e1 en marcha. Sin embargo, a\u00fan quedan desaf\u00edos por resolver, tanto a nivel cient\u00edfico como pol\u00edtico, para lograr una armonizaci\u00f3n que permita evaluar el bienestar animal de manera justa y equitativa en toda Europa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conoce al invitado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/antoni-dalmau-8b248470\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Antoni Dalmau<\/a><\/strong>&nbsp;es licenciado en Veterinaria por la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona, donde tambi\u00e9n obtuvo su m\u00e1ster en producci\u00f3n animal y su doctorado en bienestar animal. Actualmente, lidera un equipo de investigaci\u00f3n en el IRTA, especializado en bienestar animal, con un enfoque particular en porcino, vacuno, ovino y conejos. A lo largo de su carrera, ha trabajado en la implementaci\u00f3n de protocolos de bienestar animal en diversas especies, colaborando estrechamente con la industria para mejorar las condiciones de los animales, desde su comportamiento hasta la salud y el manejo en granjas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mira el episodio completo&nbsp;<a href=\"https:\/\/youtu.be\/m0IdHu9PkJY\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PorciCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/porciplanet.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CEVA Salud Animal<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/vilomix.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vilomix<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.vetoquinol.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vetoquinol<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":10073,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","etiquetas-dc":[],"class_list":["post-10078","porcicast","type-porcicast","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/porcicast\/10078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/porcicast"}],"about":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/porcicast"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"etiquetas-dc","embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/etiquetas-dc?post=10078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}