{"id":9453,"date":"2025-11-22T08:35:26","date_gmt":"2025-11-22T12:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/campusporcino.com\/?post_type=cerdocast&#038;p=9453"},"modified":"2025-12-05T11:27:32","modified_gmt":"2025-12-05T15:27:32","slug":"cerdocast-213-calostro-y-bioseguridad-el-punto-de-partida-de-una-granja-sana-msc-jose-naranjo","status":"publish","type":"cerdocast","link":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/cerdocast\/cerdocast-213-calostro-y-bioseguridad-el-punto-de-partida-de-una-granja-sana-msc-jose-naranjo\/","title":{"rendered":"CerdoCast #213 &#8211; Calostro y bioseguridad: El punto de partida de una granja sana &#8211; MSc. Jos\u00e9 Naranjo"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El desaf\u00edo invisible en las primeras horas de vida<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la producci\u00f3n porcina intensiva, uno de los mayores retos sanitarios se encuentra en el periodo m\u00e1s vulnerable del lech\u00f3n: las primeras horas postparto. Durante este corto intervalo, el sistema inmunol\u00f3gico del neonato es pr\u00e1cticamente inexistente, ya que los cerdos nacen&nbsp;<strong>aglubulin\u00e9micos<\/strong>, es decir, sin inmunoglobulinas circulantes. Debido a que la&nbsp;<strong>placenta epitelio-corial<\/strong>&nbsp;impide el paso de anticuerpos maternos durante la gestaci\u00f3n, la \u00fanica fuente de inmunidad inicial proviene del&nbsp;<strong>calostro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Garantizar un encalostrado efectivo no solo determina la&nbsp;<strong>supervivencia neonatal<\/strong>, sino que constituye la primera l\u00ednea de defensa frente a agentes infecciosos y una herramienta concreta para&nbsp;<strong>reducir el uso de antimicrobianos<\/strong>. No obstante, muchas granjas a\u00fan subestiman la importancia de este proceso, retrasando la primera mamada o descuidando la atenci\u00f3n t\u00e9cnica durante el parto. La consecuencia:&nbsp;<strong>diarreas neonatales, mayor mortalidad y heterogeneidad de peso al destete<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: #213 - Calostro y bioseguridad: el punto de partida de una granja sana - MSc. Jos\u00e9 Naranjo\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"100%\" height=\"152\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/1WuySnB5uCEjZFfrtPEvZa?si=3DtuQJwcTpa6zB-G-S7-6A&#038;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fisiolog\u00eda del calostro: inmunidad y energ\u00eda en una sola fuente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El calostro es una secreci\u00f3n biol\u00f3gicamente \u00fanica. Contiene&nbsp;<strong>inmunoglobulinas (IgG, IgA, IgM)<\/strong>, c\u00e9lulas inmunitarias (macr\u00f3fagos, linfocitos, neutr\u00f3filos) y factores inmunomoduladores que estimulan el desarrollo del sistema inmune del lech\u00f3n. A su vez, su alta concentraci\u00f3n de&nbsp;<strong>grasas, prote\u00ednas y carbohidratos<\/strong>&nbsp;provee energ\u00eda inmediata para la&nbsp;<strong>termorregulaci\u00f3n<\/strong>, un factor cr\u00edtico ante el shock t\u00e9rmico postnacimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mecanismo de absorci\u00f3n de inmunoglobulinas ocurre gracias a la alta permeabilidad de los&nbsp;<strong>enterocitos intestinales<\/strong>&nbsp;durante las primeras seis horas de vida. Sin embargo, esta capacidad disminuye progresivamente y se&nbsp;<strong>anula completamente a las 24 horas<\/strong>, por lo que cualquier demora en la ingesta de calostro reduce dr\u00e1sticamente la inmunidad pasiva. Este periodo es conocido como la&nbsp;<strong>ventana inmunol\u00f3gica cr\u00edtica<\/strong>, y su correcta gesti\u00f3n define el \u00e9xito sanitario de la camada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A nivel pr\u00e1ctico, se recomienda asegurar que cada lech\u00f3n consuma al menos&nbsp;<strong>200 gramos de calostro por kilogramo de peso vivo<\/strong>, priorizando el acceso temprano a los pezones funcionales. En camadas numerosas, la&nbsp;<strong>rotaci\u00f3n estrat\u00e9gica de grupos<\/strong>&nbsp;permite que todos los animales reciban una cantidad m\u00ednima durante las primeras 12 horas. Los lechones de bajo peso deben permanecer en la ubre el mayor tiempo posible para compensar su desventaja fisiol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Manejo y control t\u00e9cnico del encalostrado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un protocolo de encalostrado eficiente comienza antes del parto. La condici\u00f3n corporal, el consumo de agua y el estado sanitario de la cerda influyen directamente en la&nbsp;<strong>cantidad y calidad del calostro producido<\/strong>. Asimismo, la&nbsp;<strong>vacunaci\u00f3n materna<\/strong>&nbsp;con suficiente anticipaci\u00f3n permite incrementar la concentraci\u00f3n de anticuerpos espec\u00edficos frente a pat\u00f3genos como&nbsp;<em>E. coli<\/em>&nbsp;y&nbsp;<em>Clostridium perfringens<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el parto, se debe mantener una&nbsp;<strong>temperatura ambiental de 33\u201334 \u00b0C<\/strong>&nbsp;en el nido para evitar el enfriamiento del lech\u00f3n y estimular la succi\u00f3n. La primera alimentaci\u00f3n de la cerda debe programarse tres horas antes del parto, evitando ayunos prolongados que comprometan la energ\u00eda uterina y la producci\u00f3n de calostro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La&nbsp;<strong>evaluaci\u00f3n objetiva de la calidad calostral<\/strong>&nbsp;puede realizarse mediante&nbsp;<strong>refractometr\u00eda<\/strong>, midiendo el contenido de s\u00f3lidos solubles (\u00b0Brix). Valores superiores al 25% se asocian con una mejor concentraci\u00f3n de inmunoglobulinas y, por tanto, con mayor capacidad protectora. Este control permite identificar hembras con baja calidad calostral y ajustar su manejo o reemplazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una pr\u00e1ctica complementaria y de alto impacto es la&nbsp;<strong>capacitaci\u00f3n del personal de maternidad<\/strong>. Breves sesiones operativas \u2014de no m\u00e1s de 10 minutos\u2014 con material visual y demostraciones pr\u00e1cticas han mostrado ser m\u00e1s efectivas que charlas largas. Comprender el \u201cpor qu\u00e9\u201d detr\u00e1s del protocolo mejora la adherencia y reduce errores operativos, como el retraso en la asistencia de parto o la falta de rotaci\u00f3n en camadas hiperprol\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Resultados productivos y sanitarios del manejo correcto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los datos de campo demuestran que la implementaci\u00f3n de protocolos de encalostrado estructurados permite&nbsp;<strong>incrementar el consumo de calostro<\/strong>, mejorar la&nbsp;<strong>concentraci\u00f3n plasm\u00e1tica de inmunoglobulinas<\/strong>&nbsp;y reducir la&nbsp;<strong>incidencia de diarreas neonatales hasta en un 50%<\/strong>. A su vez, la dependencia de antimicrobianos puede disminuir m\u00e1s del&nbsp;<strong>95%<\/strong>, sin comprometer el desempe\u00f1o productivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los lechones correctamente encalostrados presentan&nbsp;<strong>mejor vigor al nacimiento<\/strong>,&nbsp;<strong>mayor ganancia de peso en las primeras 24 horas<\/strong>&nbsp;y una&nbsp;<strong>tasa de supervivencia superior<\/strong>&nbsp;durante la lactancia. Estas mejoras no solo tienen un impacto sanitario, sino que tambi\u00e9n contribuyen a la sostenibilidad del sistema productivo al minimizar tratamientos innecesarios y mejorar la eficiencia global de la granja.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Del manejo preventivo a la sostenibilidad sanitaria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El encalostrado no es una tarea rutinaria, sino un&nbsp;<strong>pilar de bioseguridad y eficiencia productiva<\/strong>. Su correcta aplicaci\u00f3n combina ciencia, observaci\u00f3n y disciplina. Capacitar al personal, medir la calidad calostral y asistir activamente cada parto no son acciones accesorias: son inversiones en inmunidad, salud y rendimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Implementar una cultura de manejo calostral eficiente es avanzar hacia una porcicultura&nbsp;<strong>m\u00e1s responsable, sostenible y competitiva<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conoce al invitado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/jos%C3%A9-fernando-naranjo-rativa-1167b1124\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jos\u00e9 Fernando Naranjo<\/a><\/strong>&nbsp;es&nbsp;<strong>M\u00e9dico Veterinario Zootecnista<\/strong>&nbsp;egresado de la&nbsp;<strong>Fundaci\u00f3n Universitaria San Mart\u00edn (Colombia)<\/strong>, con formaci\u00f3n de posgrado en&nbsp;<strong>Direcci\u00f3n Estrat\u00e9gica de Empresas Agroindustriales<\/strong>, un&nbsp;<strong>Diplomado Internacional en Salud y Producci\u00f3n Porcina<\/strong>, una&nbsp;<strong>Maestr\u00eda en Gerencia Ambiental, Producci\u00f3n y Sostenibilidad<\/strong>, y un&nbsp;<strong>M\u00e1ster en Producci\u00f3n Animal<\/strong>&nbsp;desarrollado en conjunto con las universidades de&nbsp;<strong>Barcelona, L\u00e9rida y Zaragoza (Espa\u00f1a)<\/strong>. Actualmente se desempe\u00f1a como&nbsp;<strong>Director del \u00c1rea T\u00e9cnica de Porkcolombia<\/strong>, liderando programas orientados a la&nbsp;<strong>eficiencia productiva, bioseguridad y sostenibilidad sanitaria<\/strong>&nbsp;del sector porcino colombiano. A lo largo de su trayectoria, ha trabajado tanto en&nbsp;<strong>investigaci\u00f3n aplicada<\/strong>&nbsp;como en&nbsp;<strong>asesor\u00eda t\u00e9cnica a granjas de alta producci\u00f3n<\/strong>, especializ\u00e1ndose en&nbsp;<strong>inmunidad temprana, manejo del calostro y estrategias de reducci\u00f3n del uso de antimicrobianos<\/strong>&nbsp;en sistemas intensivos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mira el episodio completo&nbsp;<a href=\"https:\/\/youtu.be\/eoL36Hu3ma0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/tecnewsprovimi.com\/cerdos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Provimi<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.trouwnutritionlatam.com\/es-la\/sectores\/cerdas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trouw Nutrition LATAM<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/tryadd.mx\/porcicultura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tryadd<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/latam.pic.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">PIC Latinoam\u00e9rica<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.trouwnutrition.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trouw Nutrition M\u00e9xico<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.novusint.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">NOVUS<\/a>&nbsp;|&nbsp;<a href=\"https:\/\/bestpartnersacademy.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Best Partners Academy<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":9456,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","etiquetas-cc":[],"class_list":["post-9453","cerdocast","type-cerdocast","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/cerdocast\/9453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/cerdocast"}],"about":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cerdocast"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9453"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"etiquetas-cc","embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/etiquetas-cc?post=9453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}