{"id":11109,"date":"2025-09-04T16:25:16","date_gmt":"2025-09-04T20:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/campusporcino.com\/?post_type=cerdocast&#038;p=11109"},"modified":"2025-12-15T16:42:18","modified_gmt":"2025-12-15T20:42:18","slug":"cerdocast-135-importancia-de-la-calidad-de-los-aceites-y-grasas-en-dietas-porcinas-msc-julieta-sierra-diaz","status":"publish","type":"cerdocast","link":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/cerdocast\/cerdocast-135-importancia-de-la-calidad-de-los-aceites-y-grasas-en-dietas-porcinas-msc-julieta-sierra-diaz\/","title":{"rendered":"CerdoCast #135 &#8211; Importancia de la calidad de los aceites y grasas en dietas porcinas &#8211; MSc. Julieta Sierra D\u00edaz"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">La inclusi\u00f3n de grasas peroxidadas en las dietas de nuestros cerdos conlleva una reducci\u00f3n aproximada del 7,5% en el consumo de alimento y del 11,2% de la GDP. Si bien es sabido que una disminuci\u00f3n en el consumo se traduce en una reducci\u00f3n proporcional en la ganancia de peso, en este caso observamos una ca\u00edda cuatro puntos por encima del consumo. Este desequilibrio metab\u00f3lico indica un estr\u00e9s oxidativo y una disminuci\u00f3n en el rendimiento de los animales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un nuevo episodio de CerdoCast la MSc. Julieta Sierra D\u00edaz, consultora t\u00e9cnica en Nissan, nos comenta sobre la importancia fundamental de la calidad de las grasas y aceites que se incorporan en las dietas, adem\u00e1s de c\u00f3mo la inclusi\u00f3n de estos componentes mejoran la calidad de la canal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/episode\/1bR3J5voNZ7GBqYqA6xcmO?si=e468f89bdc2d482e\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"150\" src=\"https:\/\/campusporcino.com\/wp-content\/uploads\/2eb2de3-f0a0-cb4-a614-b5680aefde_escuchalo-en-spotify_11zon.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6895\" style=\"object-fit:cover;width:272px;height:68px\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<br>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/podcasts.apple.com\/us\/podcast\/135-importancia-de-la-calidad-de-los-aceites-y\/id1578568842?i=1000648920723\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"150\" src=\"https:\/\/campusporcino.com\/wp-content\/uploads\/a4a5bd6-4d1a-6df0-6c7a-2d22a44fc_escuchalo-en-apple-podcast_11zon.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6896\" style=\"object-fit:cover;width:272px;height:68px\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"#135 - Importancia de la calidad de los aceites y grasas en dietas porcinas-MSc. Julieta Sierra D\u00edaz\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zMC2gFTJTBo?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/campusporcino.com\/pt\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lo que vas a aprender en este episodio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Importancia de la inclusi\u00f3n de aceites y grasas en las dietas porcinas.<\/li>\n\n\n\n<li>C\u00f3mo influye la calidad de los aceites y grasas en el rendimiento productivo y reproductivo de los animales.<\/li>\n\n\n\n<li>Diferencias en la digestibilidad de diferentes tipos de grasas en cerdos.<\/li>\n\n\n\n<li>Calidad de la canal y cortes respecto a la calidad de los aceites y grasas de la dieta.<\/li>\n\n\n\n<li>Recomendaciones para la inclusi\u00f3n de grasas y aceites en las distintas etapas productivas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conoce a nuestra invitada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>MSc. Julieta Sierra D\u00edaz<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Experiencia acad\u00e9mica<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e9dica Veterinaria. Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Magister en Nutrici\u00f3n Animal. Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico.<\/li>\n\n\n\n<li>Curso Tecnol\u00f3gico en Producci\u00f3n Porcina Avanzada. Universidad de Illinois Urbana &#8211; Champaign.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Experiencia laboral<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Actual: Consultor\u00eda Industrial en Nutrici\u00f3n y Salud Animal en Nusaan.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conecta con nuestra invitada:\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julieta-sierra-a3a37a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Linkedin<\/strong><\/a><\/p>","protected":false},"featured_media":11106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","etiquetas-cc":[],"class_list":["post-11109","cerdocast","type-cerdocast","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/cerdocast\/11109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/cerdocast"}],"about":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cerdocast"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"etiquetas-cc","embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/etiquetas-cc?post=11109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}