{"id":10439,"date":"2025-11-04T08:31:17","date_gmt":"2025-11-04T12:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/campusporcino.com\/?post_type=cerdocast&#038;p=10439"},"modified":"2025-12-05T08:47:35","modified_gmt":"2025-12-05T12:47:35","slug":"cerdocast-195-reglas-de-oro-en-formulacion-optimizando-el-uso-de-energia-parte-1-dr-hernan-alejandro-cordova","status":"publish","type":"cerdocast","link":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/cerdocast\/cerdocast-195-reglas-de-oro-en-formulacion-optimizando-el-uso-de-energia-parte-1-dr-hernan-alejandro-cordova\/","title":{"rendered":"CerdoCast #195 &#8211; Reglas de oro en formulaci\u00f3n: Optimizando el uso de energ\u00eda (Parte 1) &#8211; Dr. Hern\u00e1n Alejandro C\u00f3rdova"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfVale la pena incluir grasa en las dietas porcinas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La formulaci\u00f3n eficiente es clave en contextos de alta variabilidad de precios.<\/strong>&nbsp;Cuando el ma\u00edz se encarece o el volumen de mezcla presiona la log\u00edstica, la inclusi\u00f3n estrat\u00e9gica de grasa en dietas de crecimiento y terminaci\u00f3n se convierte en una herramienta poderosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los errores m\u00e1s comunes es&nbsp;<strong>evaluar la grasa solo por su costo por tonelada<\/strong>, sin considerar su efecto en la&nbsp;<strong>densidad energ\u00e9tica<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>conversi\u00f3n alimenticia<\/strong>. Este enfoque limitado puede llevar a decisiones poco rentables y a una sobrecarga innecesaria en el sistema productivo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: #195 - Reglas de oro en formulaci\u00f3n: Optimizando el uso de energ\u00eda - Dr. Hern\u00e1n Alejandro C\u00f3rdova - Parte 1\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"100%\" height=\"152\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/5ZzKtIyycnmAJbdndGnkoG?si=nQkApzmdR8SafzQsy3e-fQ&#038;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La regla del 3.5 y su impacto en la eficiencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un concepto clave al incluir un 3.5\u202f% de grasa en la dieta, es posible reducir hasta un 10\u202f% de ma\u00edz sin afectar la densidad energ\u00e9tica del alimento. Esta estrategia permite formular dietas m\u00e1s eficientes en contextos donde el ma\u00edz representa un alto costo o presenta restricciones log\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s,&nbsp;<strong>cada 10 kcal\/kg adicionales en la dieta pueden mejorar un punto la conversi\u00f3n alimenticia<\/strong>, lo que equivale a&nbsp;<strong>1 kg menos de alimento por cerdo<\/strong>. En granjas de gran escala, esto representa&nbsp;<strong>toneladas de alimento ahorradas<\/strong>, con un efecto directo en costos y rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Eficiencia m\u00e1s all\u00e1 de la nutrici\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El impacto de la grasa no se limita al metabolismo del animal. Al reducir el volumen de mezcla, se optimiza el uso de camiones, tiempos de carga y descarga, y presi\u00f3n sobre las plantas de alimento. En otras palabras,&nbsp;<strong>la grasa mejora tambi\u00e9n la eficiencia log\u00edstica del sistema<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eso s\u00ed,&nbsp;<strong>no todo se resuelve con grasa<\/strong>. Si la respuesta esperada no se da, es fundamental revisar otros factores como la&nbsp;<strong>densidad animal, salud intestinal, estado sanitario y el manejo del lote<\/strong>. La grasa no compensa deficiencias estructurales en la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un recurso subestimado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La grasa es una herramienta t\u00e9cnica poderosa<\/strong>\u00a0cuando se formula correctamente, se respeta su nivel de inclusi\u00f3n y se combina con un entorno productivo bien gestionado. Su costo inicial puede parecer alto, pero su impacto en conversi\u00f3n, eficiencia log\u00edstica y rendimiento general justifica su uso en muchas situaciones.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conoce al invitado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/hernan-alejandro-c%C3%B3rdova-ph-d-3b452b19\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hern\u00e1n Alejandro C\u00f3rdova<\/a><\/strong>\u00a0es Ingeniero Agropecuario por la Universidad de las Fuerzas Armadas \u2013 ESPE y Especialista en Nutrici\u00f3n Animal por la Universidad Central del Ecuador. Posteriormente, realiz\u00f3 un Master of Science en Poultry Science y un Graduate Certificate in Feed Science en North Carolina State University, donde tambi\u00e9n obtuvo su Ph.D. en Animal Science, Poultry Science y Nutrition.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Desde 2020, se desempe\u00f1a como nutricionista senior en Smithfield Foods (EE.\u202fUU.)<\/strong>, liderando la formulaci\u00f3n de dietas y estrategias nutricionales en sistemas intensivos de producci\u00f3n porcina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mira el episodio completo&nbsp;<a href=\"https:\/\/youtu.be\/74U35uqmcEA\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/tecnewsprovimi.com\/cerdos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Provimi<\/a>\u00a0|\u00a0<a href=\"https:\/\/www.trouwnutritionlatam.com\/es-la\/sectores\/cerdas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trouw Nutrition LATAM<\/a>\u00a0|\u00a0<a href=\"https:\/\/tryadd.mx\/porcicultura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tryadd<\/a>\u00a0|\u00a0<a href=\"https:\/\/latam.pic.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">PIC Latinoam\u00e9rica<\/a>\u00a0|\u00a0<a href=\"https:\/\/www.trouwnutrition.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trouw Nutrition M\u00e9xico<\/a>\u00a0|\u00a0<a href=\"https:\/\/www.novusint.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">NOVUS<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":10436,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","etiquetas-cc":[],"class_list":["post-10439","cerdocast","type-cerdocast","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/cerdocast\/10439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/cerdocast"}],"about":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cerdocast"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"etiquetas-cc","embeddable":true,"href":"https:\/\/campusporcino.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/etiquetas-cc?post=10439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}